Аллергия на яичный белок что есть

Аллергия на яичный белок что есть

Аллергия на яичный белок что есть

Яйца повсюду. По крайней мере так может показаться, когда у вас есть на них аллергия и вы пытаетесь их избегать. При аллергии на яйца очень помогает, когда вы знаете где они содержаться и как их заменить при приготовлении пищи.

Яйца и белки

Большинство людей с аллергией на яйца испытывают реакцию на яичный белок, а не на желток. Но для того, чтобы обезопасить себя также не стоит есть и яичный желток. Даже если вы отделите желток от белка, на нем скорее всего все равно останется некоторое количество белка. Необходимо также избегать:

  • Яичную пудру
  • Высушенный яйца
  • Яичный порошок

Где содержатся яйца

Очень многие продукты содержат яичный белок, начиная от консервов и заканчивая алкогольными напитками:

  • Выпечка.
  • Панированные блюда или обжаренные в масле.
  • Салаты с заправкой.
  • Кремовые пироги, крем, и затяжки.
  • Крема и вафли.
  • Заварные кремы, пудинги и мороженое.
  • Напитки из взбитых яиц с сахаром.
  • Яичные рулеты.
  • Заменители яиц.
  • Напитки такие, как кофе со сливками (иногда используются взбитый яичный белок).
  • Шипучие напитки.
  • Любые леденцы.
  • Зефир и марципан.
  • Майонез.
  • Мясные рулеты, фрикадельки.
  • Безе.
  • Спагетти.
  • Соусы.
  • Суфле.
  • Супы и мясные бульоны.
  • Вино.

Яйца под другими именами:

  • Белок.
  • Глобулин.
  • Лецитин.
  • Лизоцим.
  • Альбумин.
  • Овальбумин.

Содержание в вакцинах

Например, вакцина против краснухи, свинки и кори содержит яйца. Тем не менее при исследованиях на людях с аллергией на яйца, она оказалась безопасной и не вызывала реакций.

Вакцины против гриппа тоже может содержать некоторое количество яичного белка. Долгое время людям с аллергией на яйца не рекомендовали делать прививки от гриппа. Однако, американский «Колледж исследования Аллергии, Астмы и Иммунологии» утверждает, что вакцина содержит крайне малое количество яичного белка, и вряд ли способна вызвать аллергическую реакцию. Если у вас тяжелая аллергия на яйца (анафилаксия), то посоветуйтесь с доктором прежде чем делать прививку против гриппа. Также существует вакцина от гриппа, которая не содержит в своем составе яичных белков. Она называется Флублок и одобрена для использования в возрасте от 18 до 49 лет.

Самое главное: Читайте этикетки

Единственный, надежный способ узнать наверняка есть ли в продукте яйца состоит в том, чтобы прочитать этикетку с его составом или изучить список ингредиентов блюда в ресторане используя меню. Если вы не уверены до конца в ингредиентах не ешьте эту еду.

Также проверяйте состав косметических средств, масок, лосьонов. В их составе тоже могут содержаться яйца.

Большинство детей у которых наблюдается аллергия на яйца с возрастом ее теряют, поэтому целесообразно тщательно наблюдать за ребенком.



Source: www.ddhealth.ru


Добавить комментарий