Какой шоколад можно есть при аллергии

Какой шоколад можно есть при аллергии

Àëëåðãè÷åñêèå áîëåçíè     |     Àëëåðãèÿ óãîëü
Àëëåðãèÿ íà øîêîëàä

Àëëåðãèÿ íà øîêîëàä – äîñòàòî÷íî ðàñïðîñòðàíåííîå ÿâëåíèå ó äåòåé. Õîòÿ øîêîëàä ñ÷èòàåòñÿ îáëèãàòíûì àëëåðãåíîì è ìîæåò ñïðîâîöèðîâàòü ñûïü äàæå ó âçðîñëûõ, êîòîðûå îáû÷íî íå ñòðàäàþò ïèùåâûìè àëëåðãèÿìè.

Åñëè ðàññìàòðèâàòü ïðîáëåìó â êîìïëåêñå, òî àëëåðãèÿ – ýòî ïîâûøåííàÿ ÷óâñòâèòåëüíîñòü îðãàíèçìà ê îïðåäåëåííîìó âåùåñòâó.  äàííîì ñëó÷àå ñ øîêîëàäîì ìû èìååì ÿâíûå ïðèçíàêè èäèîñèíêðàçèè (áîëåçíåííîé ÷óâñòâèòåëüíîñòè îðãàíèçìà). Âíåøíå îíè âûðàæàþòñÿ ñûïüþ íà êîæå, êðàñíûìè ïÿòíàìè è íåïðèÿòíûì çóäîì. Òàêèå ïðèçíàêè áûñòðî ïðîõîäÿò ïðè ñâîåâðåìåííîì ïðèåìå àíòèãèñòàìèííûõ ïðåïàðàòîâ â ñîâîêóïíîñòè ñ íàñòîåì ÷åðåäû è ïðîòèâîàëëåðãåííûõ òðàâÿíûõ ñáîðîâ. Ñ ëå÷åíèåì íå ñòîèò çàòÿãèâàòü, ò.ê. âàøà ïå÷åíü â äàííîì ñëó÷àå ïîäâåðãàåòñÿ ñåðüåçíîé îïàñíîñòè.

Íî âñå ìû ëþáèì øîêîëàä. Îí î÷åíü ïîëåçåí äëÿ çäîðîâüÿ, ïîìîãàåò ñíÿòü ñòðåññ, ïîäíèìàåò íàñòðîåíèå. ×òî æå íàì äåëàòü â ýòîì ñëó÷àå?

Íà÷íåì ñ òîãî, ÷òî ïîíÿòèå «àëëåðãèÿ íà øîêîëàä» ÿâëÿåòñÿ íå ñîâñåì òî÷íûì îïðåäåëåíèåì. Ïî ñâîåé ñóòè ïðîäóêò «øîêîëàä» ñîñòîèò èç ìíîæåñòâà ýëåìåíòàðíûõ âåùåñòâ. Åãî îñíîâà – ýòî êàêàî (íàó÷íîå íàçâàíèå ðàñòåíèÿ theobrome cacao , â ïåðåâîäå – «ïèùà áîãîâ»). Ñàìè êàêàî-áîáû íå ÿâëÿþòñÿ òèïè÷íûì àëëåðãåíîì, ïîýòîìó íåîáõîäèìî èñêàòü äàëüøå.  ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ øîêîëàäà ê êàêàî-áîáàì äîáàâëÿþò ñîþ, ìîëî÷íûé áåëîê, ñîÿ è ò.ä. Äëÿ ëþäåé ñ àëëåðãèåé íà ýòè ïðîäóêòû, äàæå ïåðåðàáîòêà îíûõ íå ñïàñàåò îò ïîÿâëåíèÿ íåïðèÿòíûõ ñèìïòîìîâ. Ñïèñîê ìîæíî ñìåëî ïîïîëíèòü òèðàìèíîì, ãëþòåíîì è, êîíå÷íî æå, àðàõèñîì. Èìåííî àðàõèñ, ÿâëÿñü ñèëüíåéøèì àëëåðãåíîì, ÷àñòåíüêî èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïðîèçâîäñòâà øîêîëàäà, øîêîëàäíûõ áàòîí÷èêîâ, àðàõèñîâûõ ïàñò è òîìó ïîäîáíîãî. Ïðè ïîÿâëåíèè ñèìïòîìîâ àëëåðãèè ñòàðàéòåñü ñíà÷àëà èñêëþ÷èòü èìåííî àðàõèñ èç ðàöèîíà ïèòàíèÿ.

Îòäåëüíîå âíèìàíèå ñòîèò óäåëèòü òàêîìó áåçîáèäíîìó ýëåìåíòó òàáëèöû Ìåíäåëååâà, êàê íèêåëü. Ìèëëèîíû òîí åãî ÿâëÿþòñÿ ïðåêðàñíûì ñûðüåì äëÿ ïîëó÷åíèÿ îáëåã÷åííûõ ñïëàâîâ, à âîò äëÿ ÷åëîâåêà â êîëè÷åñòâå íåñêîëüêèõ ìèëëèãðàìì îí ìîæåò îêàçàòüñÿ ñèëüíûì àëëåðãåíîì. Ê ñîæàëåíèþ íèêåëü ñîäåðæèòñÿ â øîêîëàäå è ñûðå â äîñòàòî÷íî áîëüøîì êîëè÷åñòâå.

Àëëåðãèÿ íà øîêîëàä ìîæåò áûòü çàïðîñòî âûçâàíà èñêóññòâåííûìè àðîìàòèçàòîðàìè, êðàñèòåëÿìè è êîíñåðâàíòàìè, ñîäåðæàùèìèñÿ â íåäîáðîêà÷åñòâåííîì ïðîäóêòå. Ñîâåòóåì âàì ïåðåä ïîêóïêîé ïëèòêè øîêîëàäà âíèìàòåëüíî ÷èòàòü ñîñòàâ, íàïèñàííûé íà ýòèêåòêå.

Åùå îäíèì àëëåðãåííûì ôàêòîðîì ìîæåò ÿâëÿòüñÿ ïëîõàÿ ñàíèòàðèÿ, ïðàâäà íå ó íàñ, à íà ðîäèíå øîêîëàäà. Äà è åùå ðàç äà! Äåëî âñå â òîì, ÷òî ìåñòíûå òàðàêàíû î÷åíü ëþáÿò êàêî-áîáû. À åñëè òàðàêàí ÷òî-òî ðåøèë, çíà÷èò îí îáÿçàòåëüíî ýòî ñäåëàåò. Âîò ýòè ïîëçó÷èå ãàäû è ïðîáèðàþòñÿ â ìåøêè è ÿùèêè, êîòîðûå óõîäÿò ñ ïëàíòàöèè. Ñàìèõ òàðàêàíîâ, êîíå÷íî, óäàëÿþò, íî èõ õèòèí ìîæåò îñòàòüñÿ íà çåðíàõ. Èìåííî îí ÿâëÿåòñÿ ñèëüíåéøèì àëëåðãåíîì.

 ðåçóëüòàòå ðàñêëàäà øîêîëàäà ïî ïîëî÷êàì ìû âûÿñíèëè, ÷òî àëëåðãèÿ íà øîêîëàä ìîæåò áûòü âûçâàíà ìíîæåñòâîì ôàêòîðîì. Ïîýòîìó äàâàòü åãî äåòÿì íåîáõîäèìî ñ îñîáîé îñòîðîæíîñòüþ.

Óâàæàåìûå âçðîñëûå, ïîìíèòå, ÷òî ñ ëþáûì ïðîäóêòîì íóæíàÿ óìåðåííîñòü. Øîêîëàä ñîäåðæèò î÷åíü ìíîãî æèðà, óãëåâîäîâ è ïðîòåèíà, êîòîðûå â ñëèøêîì áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ ïëîõî óñâàèâàþòñÿ äàæå âçðîñëûì îðãàíèçìîì. Ñîâðåìåííûå äèåòîëîãè âîîáùå íå ñîâåòóþò äàâàòü ÷åðíûé øîêîëàä äåòÿì äî ïÿòè ëåò.

Âû íàâåðíÿêà çàìå÷àëè, ÷òî âñå ïðîáëåìû âîçíèêàþò ó äåòåé è âçðîñëûõ òîëüêî ïîñëå óñèëåííîãî óïîòðåáëåíèÿ äàííîãî ïðîäóêòà. Îñîáåííî äåòè, ëþáÿùèå ñëàäêîå è óïîòðåáëÿþùèå åãî áåñêîíòðîëüíî, ïîäâåðæåíû äàííîìó òèïó àëëåðãèè. Åñëè àëëåðãèÿ ïîÿâèëàñü ïîñëå êèëîãðàììà øîêîëàäà, òî ýòî, êàê íè ñòðàííî, íîðìàëüíàÿ ñèòóàöèÿ. Îðãàíèçì ïðîñòî áîðåòñÿ ñ ÷óäîâèùíîé äîçîé áåëêîâ è æèðîâ. À âîò åñëè âûñûïàíèå íà÷èíàåòñÿ îò ìàëåíüêîãî êóñî÷êà, òî ñðî÷íî îáðàùàéòåñü ê äîêòîðó. Ñêîðåå âñåãî ó âàñ îñòðàÿ àëëåðãèÿ íà îäèí îïðåäåëåííûé êîìïîíåíò øîêîëàäà.



Source: proallergiyu.ru


Добавить комментарий