Картошка при пищевой аллергии

Картошка при пищевой аллергии

Практически четверть населения страдает аллергией. Спровоцировать подобное заболевание способны всевозможные факторы, хотя наиболее распространенной остается аллергия, связанная с продуктами питания.

Подобная болезнь достаточно опасна из-за разнообразия проявлений, причем, иногда возможна такая реакция, которая вызывает достаточно серьезные нарушения функционирования систем жизнедеятельности.

Среди многочисленных аллергенов особое место отведено картофелю. Возникновение аллергии на него вызвано наличием в продукте белков, а также крахмала. Если у ребенка после приема картофельного блюда возникают аллергические реакции, обязательно требуется запомнить появившиеся ощущения, а также сопутствующие симптомы.

Затем о них непременно нужно поведать врачу. Это вызвано риском того, что аллергия, вызванная картошкой, способна спровоцировать чрезвычайно неприятный и весьма опасный детский анафилактический шок.

Причины

Более часто встречается аллергия на картофельный крахмал, хотя известны случаи и непереносимостью белков этого овоща. Поэтому однозначно невозможно определить причину аллергии. Иногда встречается перекрестная реакция, когда ребенок отрицательно реагирует на пыльцу деревьев и ему противопоказаны элементы пасленовых овощей:

  • Томатов;
  • Картофеля;
  • Перцев;
  • Баклажанов.

Лечение аллергии на картофельУ детей такая аллергия наблюдается обычно в начале периода прикорма. Мамочкам не следует моментально паниковать, а лучше прочитать, как правильно вводить прикорм грудничку. Лучше посетить доктора, который сможет подтвердить диагноз.

Одновременно следует забыть про картофельные блюда на определенный период. Вполне реально, что болезнь позже отступит и врач объяснит, когда можно будет добавлять картошку в меню малютки. Это необходимо делать маленькими порциями, причем тщательно контролируя реакцию организма ребенка.

Чрезвычайно внимательными и осторожными нужно быть мамам, у которых малышам еще не исполнился годик.

Вызвано это наличием в смесях определенного количества крахмала.

«Крахмальная» аллергия у деток проявляется, поскольку неокрепшему организму сложно переваривать крахмал, поэтому он в теле постепенно накапливается. Чтобы предотвратить нарушение здоровья, требуется внимательно изучать состав смесей, а также следить, какова будет на употребляемую кашу детская реакция. Малейшее негативное проявление должно послужить поводом отказа от такой смеси.

Профилактика

Так как большинству людей неведомо о существовании подобной аллергии, становится значительно труднее определить источник. Хотя всем аллергикам обязательно нужно знать симптомы подобной аллергии, тогда легче будет заподозрить воздействие этого овоща на развитие болезни. Традиционно реакция на картофель проявляется при высокой чувствительности в течении максимум десяти минут.

Иногда она несколько затягивается, симптомы проявляются только спустя несколько часов. Лучший способ избавиться от аллергии — полностью исключить картофель, не позволяя ему попадать в рацион ребенка. Хотя иногда даже в обычной муке можно обнаружить картофельный крахмал.

Симптомы

Картофель - аллергенПризнаки проявления картофельной аллергии мало чем отличаются от иных пищевых аллергенов. Стоит выполнить для безопасности ребенка диагностику, поскольку симптомы пищевой аллергии несложно перепутать с простудой, но ее последствия значительно опаснее. Дети обычно «перерастают» подобный вид аллергии, но взрослые способны всю жизнь подвергаться опасности анафилактического шока.

Сам по себе картофель выпекают, жарят или варят, некоторые употребляют его даже сырым. Именно сырой овощ вызывает максимум проблем, поскольку крахмал в таком продукте максимально концентрирован.

Наиболее распространенный симптом – возникающая после поедания овоща сыпь.

Из-за такого вида картофельная аллергия часто принимается за экзему.

Для картофельной аллергии еще характерны такие симптомы, как:

  • Отек слизистой;
  • Затрудненное дыхание;
  • Иногда появляется рвота или диарея.

Лечение

Определение специфических компонентов — основа методики качественной диагностики подобной аллергии. У малыша могут выполняться кожные пробы, всевозможные исследования крови. Особенно рекомендованы анализы крови при таких ситуациях:

  • В анамнезе присутствуют системные реакции;
  • Ребенок слишком маленький по возрасту;
  • Присутствует риск получения анафилактического шока;
  • Если без принятия антигистаминных средств нормальное существование невозможно;
  • Резко изменившаяся реактивность кожи;
  • Присутствующая аллергия находится в острой фазе.

Выполненный анализ крови делает возможным уточнить диагноз, когда пробы не дают точный результат. Непременно используется методика, при которой аллерген никак не контактирует с ребенком. В процессе диагностики определяют индивидуальную переносимость аллергена.

Заключение

Требуется у ребенка полностью исключить из меню любой вариант картофельных блюд. Это просто, учитывая наличие множества иных, невероятно полезных овощей. Нежелательно полагаться на советы народных целителей, экспериментируя над неокрепшим организмом малютки. Самое правильное решение – строгая диета.

moeditya.com

Основные симптомы

Существует ряд ранних признаков, по которым можно сразу отметить начало аллергической реакции на овощ:

Остальные симптомы схожи с проявлением других форм аллергической реакции. К ним относятся:

Отличительной чертой болезни является то, что аллергия на картошку у взрослых способна вызывать сильную головную боль, а у детей – приступы астмы и аллергический ринит.

Почему организм негативно реагирует на картошку

Кроме наследственной предрасположенности и слабого иммунитета, наблюдения врачей установили и другие вероятные причины негативной реакции на крахмал или сам овощ. Проявления аллергии могут отмечаться у пациентов в любом возрасте, даже у детей до года, если имеются нарушения в работе кишечника. У взрослых недуг дает о себе знать расстройством пищеварения, тошнотой и общим недомоганием после употребления картошки.

Вид термической обработки овоща при этом не имеет принципиального значения. Колющие боли, вздутие кишечника и рвота – все это проявление такого заболевания, как аллергия на картофель. Кроме того, было установлено, что данный вид аллергии у маленьких детей связан с несовершенной пока еще работой пищеварительной системы. Часто после 5-6 летнего возраста у 90 процентов из тех, кто имел данную патологию, исчезает усиленный отклик организма на картошку.

Как лечить аллергию

В первую очередь следует точно установить причину иммунного ответа организма на контакт с овощем или его употребление в пищу. Так, аллергия на картофель у ребенка может быть выявлена в том случае, когда обнаруживается множество проявлений болезни и не установлена их истинная причина.

Для подтверждения данных предположений врач может рекомендовать убрать корнеплод из рациона детей на 1-2 месяца. Это поможет установить, может ли быть аллергия на картошку у ребенка. Часто вследствие такой несложной меры удается избавить малыша от сыпи на коже и крапивницы неизвестного происхождения.

Если диагноз был поставлен и обнаружена аллергия на крахмал у ребенка, нужно тщательно продумывать его будущее меню. Со стола следует убрать не только картошку, но и другие крахмалосодержащие крупы и овощи. При контактной форме нужно избегать соприкосновения с соком корнеплода в процессе его приготовления и надевать перчатки. Воздерживаться от употребления овоща должна любая кормящая мама, если имеет место аллергия на картофель у детей до года.

Специфическое медикаментозное лечение сводится к назначению таких препаратов для взрослых:

Помощь ребенку с аллергией на картошку – доступные меры

Если возник вопрос, может ли быть аллергия у грудничка на картошку, маме следует временно отказаться от употребления овоща в любом виде. Детям до 3 лет снимают симптомы болезни такими препаратами, ка Супрастин по ¼ таблетки 4 раза в день или сиропом Кларитин – 1 чайная ложка 1 раз в сутки.

Кожную сыпь и покраснения обрабатывают кремом Судокрем или Эмолиум.

medicala.ru

Причины аллергии

Вообще еще 150-200 лет назад такой болезни не существовало. Зато в наше время без преувеличения можно сказать, что это недомогание настоящий бич современных людей. Правда, не всех. Вы никогда не услышите от, например, кочевников Монголии, что их ребенок страдает подобным заболеванием. Все дело в том, что аллергия – следствие плохой экологии и вредных пищевых привычек горожан.

Что имеется в виду? Рассмотрим на примере африканского племени банту. Детей этого сообщества кормят только теми продуктами, которые вырастили взрослые члены племени. У них нет денег и, соответственно, они не покупают еду в супермаркете. Большинство же людей нашего круга не выращивают овощи и фрукты. Этим для них занимаются промышленные корпорации. Лучшим помощником в выращивании сельскохозяйственных культур для общественного потребления является химическая промышленность. Для того чтобы вырастить даже такую распространенную культуру, как картофель, производятся тонны удобрений и ядохимикатов. Чтобы не потерять урожай до и после сбора овощи обрабатываются всевозможной химией, которая задерживается в тканях растения.

Помогаем ребёнку при аллергии на картошку

Например, чтобы вывести все вредные вещества из своих клубней, картошку требуется девять поколений, то есть в наших широтах минимум 9 лет. Аллергия у ребенка – прямая реакция на качество продуктов. Вернее, на количество вредных веществ в овоще или фрукте. Детей до года крайне не рекомендуется кормить магазинной продукцией. Если ваши родственники не имеют дачного участка или не выращивают экологически чистые продукты, то стоит поискать фермера, который будет снабжать вас качественным провиантом. Как правило, маленькие хозяйства не используют ядохимикаты ввиду их дороговизны, а пользуются народными средствами защиты от вредителей и органическими удобрениями. Конечно, лучше обращаться к таким поставщикам по рекомендации.

Второй ошибкой родителей, следствием которой является аллергия у детей, это неправильный прикорм.

Как правильно вводить прикорм

Все без исключения родители радуются, когда видят, что их малыш взрослеет. В возрасте 6 месяцев педиатры разрешают вводить новые для грудничка продукты в рацион. Единого мнения по поводу того, с какого продукта начать нет. Доктор Комаровский советует начать с молочки. Бабушки остаются приверженцами идеи давать фруктовый сок с трехмесячного возраста. Мужчины же и вовсе негодуют: «Когда уже наш богатырь/наша принцесса будет есть мясо?» С какого бы продукта вы ни начинали, важно сделать это правильно.

  1. Прикорм вводить постепенно, начиная с микродоз
  2. Не давать одновременно несколько новых продуктов
  3. Внимательно фиксировать реакцию организма ребенка
  4. Не давать никаких новых продуктов во время болезни
  5. Не менять порошок, шампунь и другие средства ухода для детей

Если вы все сделаете правильно, то аллергия никогда не потревожит вашего грудничка. Даже если какой-то продукт не подходит для малыша, микродоза при введении в рацион обезопасит от тяжелых форм проявления сверхчувствительности к определенным компонентам.

Картошка при пищевой аллергии

Если все же случилось так, что у ребенка появились покраснения и сыпь, при соблюдении вышеуказанных принципов будет несложно определить, на какой продукт организм дал реакцию. Важно понимать, что аллергия даст знать о себе уже через 1-2 часа после попадания аллергена в организм.

Сложные случаи аллергических реакций

Следует отметить, что нарушение внутреннего баланса веществ у детей можно избежать, если кормить низкоаллергенными продуктами. Таким, например, признан картофель. Однако если вы все сделали при вводе продукта как написано выше, но все-таки появились сыпь и покраснения, то в редких случаях все же возможна аллергия и на картошку. Если говорить правильно, то это реакция организма на крахмал, которым так богат картофель. Отдельно взятый, крахмал безвреден, но он усиливает действие иных аллергенов. Еще небольшой процент всех случаев – это непереносимость белка таурина. Его в этом овоще немного – 2%. Кроме того, такой белок содержится и в остальных растениях родственного картошке семейства пасленовых.

О чем это говорит? Все специалисты единогласны во мнении, что невозможно без длительных исследований поставить диагноз непереносимости «второго хлеба». После осмотра аллерголога ребенка направляют на анализ крови. Есть два основных вида исследований крови в таких случаях, но их уровень достоверности достаточно низок без сравнения с результатами кожных проб. Детям до пяти лет кожные пробы не делают. Как видите, процесс непростой. То есть, поговорив на форуме с такими же молодыми мамочками, нельзя ни в коем случае констатировать аллергию на картофель. Сами же врачи утверждают, что даже если такая непереносимость имеется, то, как правило, после 6 лет она может исчезнуть.

Как кормить ребенка картошкой правильно

В добавление к общим принципам введения прикорма следует отметить, что существуют особые рекомендации, касаемые картофеля.

Почистите клубни и вымочите их в воде. Для ускорения процесса можно порезать на части. Время вымывания крахмала – 2–3 часа. Периодически меняйте воду. Далее картошку промывают и варят до готовности. Время приготовления не влияет на уровень аллергенности продукта.

Картошка при пищевой аллергии

Картофельное пюре для малышей рекомендуется делать жидковатым. Особенно тщательно подумайте, чем разбавить его если ваш малыш склонен к аллергическим проявлениям. Не рекомендуется разбавлять пюре водой, в которой варился картофель, так как там большая концентрация крахмала. Наиболее безопасным способом сделать консистенцию пюре более жидкой будет разбавление кипятком. Возможно попробовать разбавлять молоком. Правда, молоко теряет свою ценность при повышенных температурах, особенно женское.

Прекрасным способом разбавить пюре будет смешать его с другим овощем, кроме томатов и других пасленовых. Так вы можете увеличить количество возможного аллергена – таурина. Большинство мам со стажем предпочитают делать картофельно – тыквенное пюре. Неплохим сочетанием будет картошка с кабачком, брокколи, цветной капустой. Не стоит даже здоровым грудничкам давать пюре с добавлением мяса, так как это тяжелая пища.

Чем опасна аллергия на картофель

Это заболевание, как сказано выше, сложно определить даже путем медицинских исследований. Кроме того, возможна как аллергия перекрестная (при сочетании продуктов картофель + перец, томат, баклажан), так и реакция на крахмал. Картофельный крахмал содержится во многих продуктах.

Кисели, пирожные, блюда во фритюре, хлебные изделия готовятся с его использованием. Если вы кормите грудью, аллергены легко внедряются в состав грудного молока. Кормящей маме следует соблюдать строгую диету.

rebenokrazvit.ru

Аллергия на картофель у грудничка

Именно младенцы чаще всего склонны к аллергическим реакциям на определенные пищевые продукты. Всему виной еще неокрепшие стенки кишечника. Они просто не могут обеспечить маленькому организму необходимую защиту от аллергенов. Кроме того, способствовать развитию аллергии у детей может наследственная предрасположенность и экологическое неблагополучие окружающей среды.

Проявляется аллергия на картофель у грудничков практически так же, как и у больных других возрастных групп. Это могут быть поражения кожи (дерматит, отек Квинке, крапивница), желудочно-кишечные нарушения (тошнота, рвота, срыгивания, метеоризм, диарея, запор) , и респираторные нарушения (риниты, чихание и астма).

По статистике, в 26 процентах случаев причиной пищевой аллергии у годовалых детей является картофель. Кстати, не стоит забывать и о так называемом «перекрестном реагировании». При обострении пищевой аллергии на картофель, организм может «неадекватно реагировать» и на другие продукты, схожие по антигенной структуре. Как результат, может развиться аллергическая реакция и на другой продукт. При аллергии на картофель, перекрестную реакцию могут дать баклажаны, томаты, зеленый и красный стручковый перец, паприка, табак.

Правда есть такое негласное правило: если аллергия проявляется у ребенка до 3-летнего возраста, то, скорее всего, с возрастом она исчезнет.

ilive.com.ua

Причины развития заболевания

аллергия на картофель у ребенка

Аллергия на картофель встречается очень редко. Большинство специалистов часто не рассматривают этот продукт как потенциально опасный. Вызвать аллергическую реакцию могут составляющие овоща:

  • крахмал;
  • туберин;
  • пентон.

Реакция на картофель может быть:

  • пищевой;
  • респираторной.

Бельгийские ученые провели исследование и выяснили, что аллергию может вызвать не только сырой овощ, а также тот, который был термически обработан. Особенно подвержены данной пищевой непереносимости дети. Это связано с несовершенством иммунной и пищеварительной системы. Любые новые продукты, попадающие в организм, могут стать медиаторами аллергии. По мере взросления и усовершенствования органов и систем, у большинства детей к 6-7 годам проявления заболевания исчезают.

Вероятность развития аллергии на картошку возрастает, если в анамнезе имеется перекрестная аллергия на березовую, яблочную пыльцу, ольху и пасленовые овощи (томаты, баклажаны).

аллергия на кремУзнайте о симптомах аллергии на крем для лица, а также о лечении патологии.

Эффективные методы лечения аллергии на кистях рук у ребенка описаны на этой странице.

Факторы, предрасполагающие к развитию аллергии:

  • наследственность;
  • ослабление иммунитета на фоне приема антибиотиков, плохой экологической обстановки, малоподвижного образа жизни;
  • хронические очаги инфекции в организме;
  • несвоевременный прикорм у грудничков.

Симптоматика

Проявления аллергии на картофель типичные для любого вида реакции на пищевые аллергены. Симптомы могут возникнуть моментально, в течение нескольких минут после употребления овоща, через несколько часов или сутки. Самыми ранними признаками аллергии обычно являются:

аллергия на картофель у грудничка

  • гиперемия кожи;
  • мелкие высыпания около рта;
  • зуд и жжение в ротовой полости;
  • отечность слизистой.

Характерными для картофельной аллергии считаются нарушения работы органов пищеварения:

  • потеря аппетита;
  • расстройство стула;
  • колющие боли в области желудка;
  • тошнота и рвота.

Также могут возникнуть:

  • контактный дерматит;
  • крапивница;
  • экзема;
  • головные боли;
  • астматические приступы;
  • аллергический ринит;
  • кашель аллергического характера;
  • чихание;
  • головокружение;
  • отёк Квинке и анафилактический шок.

Аллергия на картофель у ребенка

аллергия на картофель у ребенка фото

Проявиться реакция на картофель у ребенка может в любом возрасте. Чаще в группе риска находятся дети до 1 года. В этот период происходит формирование их физиологии, и большинство продуктов питания, которые для взрослых людей привычны, для малышей становятся опасными аллергенами.

Обычно первые признаки картофельной аллергии появляются в период прикорма. Особенно, если его вводят раньше 6-месячного возраста. Вводить продукт нужно постепенно, начиная с минимальных порций. Если появились симптомы непереносимости картофеля, нужно отложить прикорм этим продуктом на какое-то время и обратиться к педиатру для коррекции питания.

Рекомендуется тщательно подбирать продукт для детского питания. Картофель не должен содержать пестицидов и нитратов. Лучше использовать овощи, выращенные на собственных грядках. Более полезным считается молодой картофель, он содержит большое количество биофлавоноидов, которые являются природными антиоксидантами.

Детский организм с трудом переваривает картофельный крахмал, при частом употреблении продукта происходит его накопление, вследствие этого – его непереносимость. Крахмал входит также в состав многих детских смесей, поэтому нужно внимательно изучать их состав.

Диагностика

Чтобы диагностировать аллергию у маленьких детей, необходимо завести пищевой дневник, где фиксировать прием всей пищи ребенка и кормящей мамы, а также реакцию организма. При подозрении реакции на конкретный продукт, необходимо его исключить из рациона на несколько недель. Если симптомы исчезнут, то, скорее всего, аллерген определен правильно. Дополнительно проводят аллергоскрининг крови – определение специфических IgE.

Детям старше 5 лет и взрослым можно проводить:

  • кожные аллергопробы;
  • кровь CAP-RAST или ELISA.

Эффективные методы и правила лечения

Первый этап лечение любой пищевой аллергии – исключение провокационного продукта из рациона. Если это ребенок на грудном вскармливании, то гипоаллергенного питания должна придерживаться мама.

Медикаментозная терапия

аллергия на картофель у грудничка как проявляется

Для ослабления симптомов аллергии рекомендуется прием антигистаминных препаратов внутрь. Грудничкам можно назначать средства в виде капель:

  • Фенистил (с 1 месяца);
  • Зиртек (с 6 месяцев).

Детям с 6 лет и взрослым можно принимать таблетки:

  • Алерон;
  • Фенкарол;
  • Эдем;
  • Ломилан и другие.

Дозировку препарата должен определить врач, исходя из возраста, состояния пациента, стадии болезни.

В случае развития острой реакции и анафилактического шока внутривенно вводят раствор адреналина, кортикостероиды (например, Преднизолон). Они быстро снимут отек тканей, снимут воспаление.

зодакУзнайте о правилах применения и дозировке таблеток Зодак для облегчения симптомов аллергии.

Эффективные методы лечения аллергического блефарита у детей описаны на этой странице.

Перейдите по адресу http://allergiinet.com/zabolevaniya/u-vzroslyh/narodnoe-lechenie-krapivnitsy.html и прочтите о том, от чего бывает крапивница у взрослых и как лечить заболевание при помощи народных средств.

Для очищения ЖКТ принимают сорбенты:

  • Сорбекс;
  • Полифепан;
  • Полисрб;
  • Атоксил.

Снять зуд и воспаление кожи можно с помощью местных нестероидных препаратов:

  • Бепантен;
  • Деситин;
  • Фенистил гель;
  • Гистан;
  • Псило бальзам;
  • Вундехил.

Профилактические рекомендации

аллергия на картофель

Если у ребенка или взрослого выявлена непереносимость картофеля, лучшей мерой профилактики будет полный отказ от его употребления. Если реакция появилась во время прикорма, необходимо на какое-то время отказаться от продукта, а потом попробовать ввести его в рацион снова.

У взрослых вероятность того, что аллергия может исчезнуть со временем, минимальная. Поэтому питания, которое исключает употребление картофеля и его производных, нужно придерживаться всю жизнь. Если причина аллергии – крахмал, то придется читать состав многих продуктов, в которые он может входить.

Общие рекомендации по профилактике аллергии:

  • Как можно дольше кормить ребенка грудью.
  • Правильно вводить прикорм грудничку не раньше 6 месяцев.
  • Своевременно лечить очаги инфекции в организме.
  • Правильно и разнообразно питаться.
  • Укреплять иммунную систему.

Более подробно об аллергических реакциях на картофель узнайте после просмотра следующего видео:

allergiinet.com



Source: allergiya5.ru


Добавить комментарий